Loin de la fabrication industrielle,

ou les sucettes sont “asséchées” dans des autocuiseurs, sans distinction de

goût, fabriquées au sucre raffiné et sirop de glucose, arômes artificiels

et colorants chimiques

 

Aujourd'hui, l'industrie en fabrique environ 25.000 par heure, Moi : une cinquantaine

Une casserole de cuivre, une plaque de marbre et un bon ciseau !

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Le Fait Main est une histoire "d'huile de coude" et le savoir-faire de l'artisan :

<< Si la recette n'est pas compliquée, sa mise en œuvre est sensible. De la cuisson à la

protection de l'humidité, en passant par le mélange des arômes et colorants naturels végétaux,

le façonnage à la main...

C'est une succession de mouvements pour que le mélange soit prêt à être posé sur le bâtonnet ! 

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